Viskiaiheisten termien pikasanakirja.

ABV: alcohol by volume, alkoholia tilavuusprosentteina.
Adelphi: yksityinen viskinpullottamo.
Aging: ikäännyttäminen, tammitynnyreissä tapahtuva viskin 'kypsyttäminen'. Kestää usein kuudesta neljäänkymmeneen vuoteen.
Allied Domecq plc: kansainvälinen, tislaamoja omistava yritys.
American oak: amerikkalainen tammi (oletettavasti valkotammi), puulaji, josta useimmat viskitynnyrit valmistetaan.
Angel's share: ikäännyttämisen yhteydessä tynnyreistä haihtuva viski.
Aqua vitae: lat. elämän vesi.
Arran, Isle of: saari Skotlannin lounaisosassa. Tislaamo.

Barley: ohra, viskin pääraaka-aine.
Blended whisky: usean mallasviskin ja jyväviskin sekoitus.
Body: rakenne, viskin maun keveys, pehmeys ja rikkaus.
Bouquet: bukée, viskin tai muun juoman tuoksu.
Bourbon: amerikkalainen viski, valmistusaineista yli 50% maissia.
Bourbon cask: mallasviskin ikäännyttämiseen käytettävä tynnyri, jossa on aiemmin säilytetty bourbonia.
Butt: tynnyri, vetoisuus noin 500 litraa.

Cadenhead: yksityinen pullottamo.
Campbeltown: pieni viskiä tuottava alue Lounais-Skotlannissa. Nykyisin kaksi tislaamoa.
Cask: tynnyri.
Cask strenght: tynnyrivahvuinen viski, noin 43-60 tilavuusprosenttinen laimentamaton pullotus.
Chill filtering: viskin suodattaminen ennen pullotusta. Poistaa vettä lisättäessä syntyvää saostetta, mutta vaikuttaa myös makuun.
Coffey still: jatkuvatoiminen tislauspannu, tuottaa kevyemmän makuista viskiä, jota yleensä käytetään jyväviskin valmistukseen. Kts. column still, patent still.
Column still: jatkuvatoiminen tislauspannu, jota käytetään jyväviskin valmistukseen.
Connoisseur: asiantuntija.
Connoisseur's Choice: yksityisten viskipullotusten sarja.
Copita: jalallinen, ylöspäin kapeneva lasi.

DCL: Distillers Company Limited, yhtiö, joka omisti useita tislaamoja. Yhdistyi Bell's:n kanssa muodostaen United Distillersin.
Diageo: tislaamoja (noin 40) omistava yhtiö, syntyi UD:n ja IDV:n fuusioiduttua.
Diluting: viskin laimentaminen vedellä maun avaamiseksi.
Distiller's Edition: yksityisten pullotusten sarja.
Distillery: tislaamo.
Dram: lasillinen, vanha englantilainen tilavuusmitta.

Eau de vie: ransk. elämän vesi.

Feints: lopputisle, pot still -tislauspannun tisleen viimeinen osa. Alkoholipitoisuudeltaan liian matala ja epäpuhdas. Tislataan uudelleen alkutisleen kanssa.
Finish: 1) jälkimaku, tärkeä osa viskin makua. 2) viimeistely, viskin vanhentaminen tietynlaisessa tynnyrissä.
First fill: ensimmäinen täyttökerta, tynnyri, joka täytetään ensimmäistä kertaa viskillä. Vaikuttaa tynnyristä ikäännyttämisen aikana irtoaviin makuihin.
Foreshots: alkutisle, spirit still -tislauspannusta tulevan tisleen ensimmäinen osa. Alkoholipitoisuudeltaan liian korkea, sisältää epäpuhtauksia. Tislataan uudelleen lopputisleen kanssa.

Gaelic: gaelinkieli. Skotlannin ent. virallinen kieli, nykyään kieltä puhuu vain noin kymmenentuhatta skotlantilaista.
Glen: gael. 'laakso'.
Glenlivet: kuuluisa laakso Speysiden sydämessä. Useita tislaamoja, aikaisemmin usean tislaamon nimen toinen osa. Nykyään Glenlivet on rekisteröity tavaramerkki.
Golden promise: ohralajike, jota käytetään laajalti viskin raaka-aineena.
Gordon & MacPhail: yksityinen pullottamo.
Grain whisky: jyväviski, valmistettu usein ohrasta, vehnästä tai maissista. Sekoitetaan mallasviskin joukkoon valmistettaessa blended-viskiä, harvemmin pullotetaan sellaisenaan.

Hart Brothers: yksityinen pullottamo.
Highlands: Ylämaat, pinta-alallisesti suurin viskintuotantoalue. Koko manner-Skotlanti, lukuun ottamatta Alamaita ja Speysideä.
Hogshead: tynnyrikoko, vetoisuus 250-300 litraa.

Independent bottler: yksityinen pullottamo, yritys, joka ostaa tislaamoilta yksittäisiä tynnyreitä ja tekee niistä omia pullotuksiaan. Esim. Cadenhead, Adelphi, SMWS, Gordon & MacPhail.
IDV: Independent Distillers and Vintners, tislaamoja omistava yhtiö. Fuusioitui UD:n kanssa muodostaen Diageon.
Islay: pieni saari Skotlannin länsirannikolla. Tunnettu mainioista, usein suolaisista, savuisista ja turpeisista viskeistään.

Jura, Isle of: saari Skotlannin länsirannikolla. Tislaamo.
James MacArthur: yksityinen pullottamo.

Kiln: uuni jossa maltaat kuivataan ennen jauhamista.

Lomond still: lyhytkaulainen tislauspannu. Tuottaa voimakkaamman makuista viskiä.
Lowlands: Alamaat, sekä pinta-alallisesti, että tuotannollisesti pieni viskintuotantoalue Etelä-Skotlannissa.
Low wines: matala tisle, ensimmäisen tislauksen tuloksena syntynyt neste, alkoholipitoisuudeltaan noin 20-25 tilavuusprosenttia.

Malt liquer: mallaslikööri, maustetusta mallasviskistä valmistettu likööri.
Mash: mäski, veteen liotettava jauhettu mallas.
Master of Malt: yksityinen pullottamo.
Middle cuts: keskitisle, spirit still -tislauspannusta tuleva alkoholipitoisuudeltaan sopiva, puhdas alkoholi. Siirretään tynnyriin ikääntymään.
Mull: saari Skotlannin länsirannikolla. Saarella on Tobermoryn tislaamo.
Murray McDavid: yksityinen pullottamo.

Nose: tuoksu, viskin bukée.

Oak: tammi, tynnyreiden valmistuksessa käytetty puulaji.
OB: original bottling, kts. ODB.
Octave: pienin viskin säilytykseen käytettävistä tynnyreistä. Vetoisuus 45-68 litraa.
ODB: original distillery bottling, tislaamon pullotus.
On the rocks: jäiden kera.
Orkney: Skotlannin pohjoisin saari, kaksi tislaamoa.

Pagoda: pagodikatto, tislaamon savustustornin huipulla oleva pyramidin muotoinen kattorakennelma.
Palate: kitalaki, merkittävä aistinelin viskiä maisteltaessa.
Patent still: jatkuvatoiminen tislauspannu. Käytetään yleensä jyväviskin valmistamiseen.
Peat: turve, poltetaan maltaan kuivattamiseksi.
Peatiness: turpeisuus, viskin aromi, joka syntyy maltaan kuivatuksen yhteydessä poltetusta turpeesta.
Plain wood: yhteinen nimitys kaikille muutaman kerran käytetyille tynnyreille.
Pot still: tislauskoje, joka koostuu kahdesta kuparikattilasta. Ladataan uudelleen jokaisen tislauskerran jälkeen. Kts. wash still ja spirit still.
Proof: amerikkalainen ja englantilainen tapa mitata nesteen alkoholisisältöä. 100 proof vastaa joko noin 50 tilavuusprosenttia (amerikkalaisittain) tai noin 57 tilavuusprosenttia (englantilaisittain). Mitataan uppovaa'alla.
Pure malt: maltaista valmistettu viski, joko single malt tai vatted malt.

Quaich: perinteinen skotlantilainen juoma-astia.
Quarter: pienempi tynnyrikoko. Vetoisuus n. 127 litraa.

Reducing: laimentaminen, veden lisääminen tynnyrivahvuiseen viskiin alkoholipitoisuuden laskemiseksi 40-43 tilavuusprosenttiin.
Rye whiskey: ruisviski. Vähintään 51% raaka-aineesta ruista.

Scotch: skottiviski. Lain mukaan vähintään kolmevuotias Skotlannissa valmistettu viski.
Scotch Malt Whisky Society: viskinystävien maailmanlaajuinen klubi, myös yksityisiä pullotuksia.
Scot's: yksityinen pullottamo.
Seagram's: monikansallinen alkoholitukkumyyjä, omistaa useita tislaamoja.
Sherry cask: mallasviskin ikäännyttämiseen käytettävä tynnyri, jossa on aikaisemmin säilytetty sherryä. Antaa viskille makean aromin.
Shot glass: pieni (4 cl) lasi.
Signatory: yksityinen pullottamo.
Single cask: yhdestä tynnyristä pullotettu mallasviski. Yleensä yksityisen pullottamon tuote.
Single grain: jyväviski, yhden tislaamon jyväviskipullote.
Single malt: mallasviski, yhden tislaamon mallasviskistä pullotettu juoma.
Skye, Isle of: saari Skotlannin länsirannikolla. Tislaamo.
Slainté: gael. 'kippis'. Lausuttaneen suurin piirtein 'shlan-je'.
Smokiness: savuisuus, eräs viskin aromi.
SMS: single malt scotch, skotlantilainen mallasviski.
SMWS: kts. Scotch Malt Whisky Society.
Snifter: jalallinen, ylöspäin kapeneva lasi, omiaan viskin nauttimiseen.
Spanish oak: metsä- tai talvitammi, puulaji, josta espanjalaiset tynnyrit on valmistettu.
Speyside: merkittävin viskintuotantoalue. Alue Spey-joen ympärillä itäisillä Ylämailla, kymmeniä tislaamoja.
Spirit still: Jälkimmäinen pot still -tislauspannu. Tuottaa väkevää alkoholia, joka säilötään tynnyriin.
Still: kuparinen tislauspannu, kts. pot still.
Suntory: japanilainen, joitakin tislaamoja omistava yritys.

Tennessee: amerikkalainen viski. Pääraaka-aine ruis.
Tumbler: Tavallinen suora tai ylöspäin levenevä viskilasi. Haihduttaa viskin tuoksun tehokkaasti.

UD: United Distillers, tislaamoja omistava yhtiö. Fuusioitui IDV:n kanssa muodostaen Diageon.
UDV: United Distillers and Vintners. Kts. UD.
Uisge beatha: gael. elämän vesi, sanan 'whisky' alkuperäinen muoto. kts. usquebaugh.
Usquebaugh: gael. elämän vesi, termin 'uisge beatha' eräs vaihtoehtoinen kirjoitusasu.

Wash: vierre, matala-alkoholinen (alle 10%) käynyt neste, joka tislataan.
Wash still: ensimmäinen kahdesta pot still -tislauspannusta.
Vatted malt: Usean eri tislaamon mallasviskin sekoitus.
Whiskey: amerikkalainen tai irlantilainen viski.
Whisky: skotlantilainen tai kanadalainen viski.
Whisky Castle: yksityinen pullottamo.
Wort: mallasvierre, veteen lionnut jauhettu mallas, kts. mash.

Yeast: hiiva, lisätään mäskiin käymisaineeksi.